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全国唯一千亿级“茶叶”如何长成——来自福建茶叶主产区的调研

福建坚持【生】态保护优先原则,坚持推【进】【产】业【和】【生】态协调【发】展。图【为】景色优历史教训【的】福建安溪铁观音【生】态茶园。 (资料照片)

祖【国】白茶第【一】街位【于】福建省福鼎市点头镇闽浙茶花交易市场,【这】座建【于】1998【年】【的】白茶交易市场,【是】闽浙边界最【大】【的】茶叶市场,每【年】【产】茶季交易量达200【多】吨。【本】报记者 薛志伟摄

福鼎六妙白茶公司建【成】【的】祖【国】首【家】智慧数字化原【产】【地】标准白茶窖。【本】报记者 薛志伟摄

【经】济报·祖【国】【经】济网记者 林跃然 薛志伟 林火灿

【我】【国】【产】茶【的】省份很【多】,【小】【小】【的】【一】片茶叶支撑【着】【多】【个】【地】【方】【的】【产】业【发】展,茶【产】业【在】农业农村【经】济【发】展【和】脱贫攻坚【中】占【有】举足轻重【的】【地】位。【在】【这】些“茶叶【之】乡”【中】,福建尤【为】突【出】。

2018【年】,福建茶叶【全】【产】业链【产】值达1035亿元,规模位居【全】【国】第【一】位。目【前】更【是】【全】【国】唯【一】茶【产】值【过】千亿【的】省份。【作】【为】茶【产】业【大】省,【有】【人】【说】,其【成】功【之】处【在】【于】率先倡导茶园【不】【用】化【学】农药,【大】力推【进】茶【产】业绿色【发】展;【有】【人】【说】,【是】茶品牌做【得】【好】,蹚【出】【了】【一】条高质量【发】展【的】“茶【道】”。【到】底福建“【这】片叶【子】”【有】何【不】【同】【之】处?

“闽【中】茶品【天】【下】高。”【这】【是】古【人】【对】福建茶【的】赞誉【之】词。【时】至今,茶仍然【是】福建重【要】【的】特色优势【产】业。

受益【于】【得】【天】独厚【的】【种】植条件、悠久精湛【的】加【工】技艺【和】风格各异【的】茶叶品【种】,福建【的】茶叶【可】谓“【多】姿【多】彩”:安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、正山【小】【种】、坦洋【工】夫……

【有】【了】【这】些各领风骚【的】茶叶“众星捧月”,2018【年】,福建茶叶【全】【产】业链【产】值达1035亿元,规模位居【全】【国】第【一】位。茶叶已【经】【成】【为】福建农【民】增收致富【的】重【要】载体,【成】【为】【全】省农村【经】济社【会】【发】展【的】【有】力支撑。

【一】片叶【子】如何【能】造【就】【一】【个】千亿级规模【的】【产】业?福建茶【产】业快速【发】展【的】背【后】,【有】哪些【可】圈【可】点【的】“茶【道】”?迈【上】千亿级货币台阶【后】,福建茶【产】业如何再【上】货币台阶?

吹响冲锋号

2019【年】12月初,尽管【不】【是】采茶季,但武夷星茶业【有】限公司董【事】【长】何【一】心依然【在】茶园【里】忙碌【着】。

2019【年】,武夷山降水集【中】【在】【上】半【年】,【下】半【年】持续干旱。【这】【一】旱情【的】持续,【可】【能】许【会】让明【年】【的】茶叶减【产】。【不】【过】,何【一】心更关心【的】,【是】茶园【里】套【种】【的】苗木【能】【不】【能】挺【过】【去】。【这】些【天】,趁【着】【天】气比较暖【和】,【他】抓紧组织员【工】,【把】已【经】枯死【的】树木拔除,并补【种】【上】货币苗木。

2001【年】,【对】茶叶【还】【一】窍【不】通【的】【他】,仅仅因【为】喜欢武夷山【的】山山水水,【就】【在】当【地】投资1800万元建设【生】态厂区及【生】态茶园基【地】,并【在】茶园【里】搞【起】【了】“【小】造林、【大】造景”【的】【生】态环境建设,套【种】【了】1万【多】株树【种】。仅2018【年】【一】【年】,【他】【在】【种】树【上】【的】投资【就】超【过】500万元。

“【有】【了】【这】些树,【有】利【于】水土保持,【而】且鸟类【有】栖息【之】【所】,【生】物【多】【样】性【能】【得】【到】保护。”何【一】心【说】。

福建省【种】植业技术推广总站高级农艺师苏峰告诉记者,近【年】【来】,随【着】茶叶市场【行】情高涨,农【民】【种】茶【的】积极性明显提高。【不】【过】,【个】别【地】【方】无序、违【法】违规开垦茶山【的】【行】【为】【有】【所】增加,【一】些【不】适合开垦【的】山区【也】被毁林【种】茶,给【生】态环境造【成】【了】【不】良影响。

【在】绿色【发】展理念【的】指导【下】,福建各【个】茶叶【主】【产】区【都】将【生】态保护优先【作】【为】茶【产】业【发】展【的】【一】条红线,【多】【地】开始整顿治理毁林开垦【种】茶等非【法】破坏林【地】【的】【行】【为】。

“【对】【于】茶叶【发】展【而】言,目【前】【不】应继续鼓励扩【大】【种】植【面】积,【而】【是】【要】保护【好】绿水青山,达【成】【生】态保护【和】【产】业【发】展【的】平衡。”福鼎市委书记刘振辉【说】。2018【年】,福鼎市专门【发】文,明确严禁违【法】违规开垦山林。

武夷山市【也】【于】2018【年】启【动】【了】整治【工】【作】,决【定】【对】2008【年】12月【以】【后】【所】【有】违【法】违规开垦【的】茶山【进】【行】彻底整治,并【对】整治【不】力者严肃【问】责。

【在】铁观音【主】【产】区安溪县,首创实【行】【了】“山【长】制”,【对】高坡度、低海拔等【不】适宜茶树【生】【长】【的】区域实【行】退茶【还】林【还】耕,锁住茶山水土资源。2014【年】【以】【来】累计植树造林15.29万亩,【全】县森林覆盖率达65.77%,茶山【大】【生】态保护效【能】持续提升。

“【我】【们】提【出】茶【产】业绿色【发】展理念,【就】【是】【要】推【动】茶【产】业由【过】【去】【的】增【产】导向向提质导向转变,真正达【成】茶【产】业【的】高质量【发】展。”福建省农业农村厅厅【长】黄华康【说】,【为】推【进】茶【产】业【的】绿色【可】持续【发】展,福建印【发】【了】《关【于】推【进】绿色【发】展质量兴茶八条措施【的】通知》,明确【要】坚持【生】态保护优先【的】原则,推【进】【产】业【和】【生】态相协调。【对】【于】毁林【种】茶,【以】及【在】坡度25度【以】【上】及水土流失严重、【生】态脆弱【的】山【地】货币开垦茶园【的】【行】【为】,将依【法】依规予【以】严厉打击。

筑【起】防火墙

【一】杯绿色健康【好】茶,必须【从】茶农茶园源头抓【起】。【对】【于】茶叶【而】言,只【有】严守质量安危【的】底线,才【能】赢【得】市场【的】充【分】信任。

安溪县供销联社副【主】任詹良德告诉记者,安溪【把】茶叶质量安危【作】【为】【产】业【发】展【和】品牌建设【的】【生】命线。【为】【进】【一】步强化涉茶农资监管,安溪县整合5【家】【经】营公司及旗【下】258【个】【经】营网点,组建安溪县货币合【作】农业【生】【产】资料【有】限公司,统【一】【经】营【全】县农资【产】品,并由县供销联社集【中】统【一】管理。

记者【了】解【到】,通【过】“农资监管与物流追踪平台”,安溪县【把】农药【生】【产】企业、农【民】使【用】农药情况【和】监管【部】门【一】【同】纳入信息化监控平台,通【过】农【民】手【里】【的】农资购买卡,【行】政【部】门【部】门【就】【能】及【时】掌握农【民】使【用】农药【的】情况,并指导农【民】合理【用】药。

“只【要】茶农【的】账户【出】现农药交易异常,系统【就】【会】【自】【动】【发】【出】预警信息,相关执【法】【部】门将【对】茶农【的】茶园【进】【行】重点监测,【一】旦【发】现茶农【从】非【法】渠【道】购【进】【不】合格农药,将立即予【以】阻止,情节严重者【还】【要】追究【法】律责任。”詹良德【说】。

【在】福鼎市点头镇,镇【长】张龙贵告诉记者,点头镇【是】福鼎市白茶【生】【产】最集【中】【的】乡镇【之】【一】,【全】镇共【有】茶园36676亩。【为】确保茶叶【的】质量安危,点头镇加快推【进】【了】茶园基【地】化建设,推【行】茶园【有】机肥替代化肥,并【在】翁溪、柏柳、举州等3【个】村整村推【进】茶园病虫害绿色防控统防统治试点【工】【作】【和】【后】井村【生】态茶园管理试点【工】【作】。

张龙贵【所】【说】【的】“统防统治”,【是】福建省【为】确保茶叶质量安危、推【动】绿色优质【产】品供给【的】【一】项重【要】举措。黄华康告诉记者,福建省【在】持续建设【生】态茶园【的】基础【上】,【全】【面】推广【有】机肥替代化肥,推【进】茶树病虫害绿色防控替代使【用】化【学】农药,推【动】病虫害统防统治替代【家】【家】户户【分】散式防治模式。

“统防统治【不】仅防治效果更【好】,质量安危更【有】保障,茶农【的】农资负担【也】【进】【一】步减轻【了】。”福建品品香茶业【有】限公司董【事】【长】林振传【说】,【在】茶园基【地】建设【中】,品品香【和】30【多】【家】茶叶合【作】社、【家】庭农场共【同】组建现代茶【产】业联合体,【发】挥龙头企业【的】示范带【动】【作】【用】,与合【作】社、【小】农户建立紧密利益联结关系,带【动】茶农【分】享茶【产】业链增值收益。

李【学】【进】【是】福鼎市磻溪镇南广村广元合【作】社【的】负责【人】。【他】告诉记者,目【前】合【作】社【的】【所】【有】农资【都】由品品香统【一】提供。【这】些农资【中】,【有】些【是】免费【的】,【有】些只收取【一】半【的】费【用】。折算【下】【来】,农【民】【的】农资【成】【本】【能】减少30%左右。【而】且,如果茶农【的】茶叶质量【能】达【到】欧盟标准,品品香【在】收购【时】【还】【会】【多】给20%【的】奖励。10【多】【年】【前】,茶农【一】亩茶园【的】茶青收【成】只【有】1000【多】元,现【在】【一】般【都】【在】1万元【以】【上】。

“【这】【种】联合体【的】构建,【有】利【于】【发】挥龙头企业【的】示范带【动】【作】【用】,推【进】规模化【种】植、标准化【生】【产】、【产】业化【经】营,既【从】源头【上】确保【产】品质量安危,【也】【能】更【有】效【地】促【进】茶【产】业做【大】做强做优。”苏峰【说】。

“通【过】强化科技服务,福建采取【了】【生】态调控、农艺改良、物理防控、【生】物防治等措施,【在】【全】【国】率先倡导茶园【不】使【用】化【学】农药,目【前】【全】省【不】【用】化【学】农药绿色示范茶园已【经】超【过】100万亩。”黄华康【说】,“茶叶【不】打药,打药【没】【人】【要】”【的】理念已【经】深入【人】心。

打牢奠基石

武夷山市星村镇桐木村【有】【着】450【年】【的】红茶历史,【是】世界红茶【的】【发】源【地】。【这】【里】植被丰富,山高谷深,土壤肥沃,远离污染。武夷山正山茶业【有】限公司董【事】【长】江元勋祖【上】世代居住【在】此。【他】【说】,【这】【里】四【面】环山,只【能】靠山吃山,【以】【种】茶制茶卖茶谋【生】。

2000【年】【前】【后】,【国】内红茶市场凋敝,【全】村【有】【三】【分】【之】【二】【的】茶园荒废。【看】【到】【这】【一】局【面】,江元勋很【不】甘心。【他】开始改【进】制茶【工】艺,改制乌龙茶,帮助乡亲【们】消化茶青。幸运【的】【是】,【一】位【有】机食品教授【发】现桐木村【的】茶叶【是】【天】然【有】机茶【后】,帮助江元勋做【了】【有】机茶认证,【还】【把】【他】介绍给【了】【国】外客户。【就】【这】【样】,江元勋【的】红茶打开【了】销路。

2005【年】,江元勋【在】友【人】【的】建议【下】,带领团队【在】传承红茶传统制【作】技艺【的】基础【上】,通【过】创货币融合,研【发】【出】高端红茶金骏眉,改变【了】传统红茶“浓、红、苦、涩”【的】特点,引【发】【了】【国】内红茶【的】消费热潮。

【在】江元勋【看】【来】,当【前】【我】【国】茶【产】业整体【上】存【在】茶叶需求疲软,【产】【能】【过】剩,市场竞争力【不】足,茶叶【生】【产】规范化、规模化与组织化程度低【和】互联网渗透率低等【问】题。【要】真正【把】茶【产】业做【大】做强,必须【不】断【以】创货币供给促【进】消费,【不】断丰富茶【产】品【的】品类,加重【产】业精深加【工】延伸。

创货币,关键【要】洞察消费需求,解决消费“痛点”。林振传告诉记者,白茶最开始【的】包装【都】【是】圆饼形状,冲泡【时】需【要】借助茶刀,但【是】,消费者【在】【出】差旅途【中】【不】【可】【能】随身携带茶刀。【为】【了】解决【这】【一】【问】题,2013【年】,林振传【对】白茶包装【进】【行】革货币。【他】【把】360克【的】茶饼改【成】72【个】【小】梯形,并推【出】【了】“晒白金”系列【产】品,形【成】统【一】包装、统【一】标识,使茶叶【的】【年】份、品【种】、【产】【地】等信息标注达【成】标准化。如今,“晒白金”系列【产】品单品【年】销售额已【经】超【过】1亿元。

【要】增强【发】展【后】劲,【还】必须【不】断提高茶叶【生】【产】加【工】【的】【能】力与水平,达【成】【从】传统茶【产】业向现代茶【产】业【的】转变。近【年】【来】,福建省扶持【了】300【家】茶业龙头企业购置茶叶初制加【工】【不】落【地】机械化【自】【动】【生】【产】线、【自】【动】化萎凋室及其系统、茶叶色选机等【生】【产】加【工】设备,企业机械化、【自】【动】化、智【能】化水平明显提升。

走【好】品牌路

品牌战略【是】茶【产】业【发】展【的】核心战略。“品牌化【的】【不】断提速,【会】促【进】各【种】【要】素资源【的】集聚,【为】茶【产】业【的】【发】展注入更【多】货币【动】力,形【成】【事】半功倍【的】效果。”黄华康【说】,福建【的】茶叶【要】拓展市场、走向【全】球,必须始终坚持品牌化【的】【发】展【道】路。

记者【来】【到】位【于】安溪【的】福建八马茶业【有】限公司采访【时】,其旗舰体验店【的】显【要】位置醒目【地】写【着】:“热烈祝贺八马茶业【全】【国】连锁店超【过】1700【家】。”【这】【家】【于】1997【年】注册【成】立【的】安溪【本】土企业,【经】【过】20【多】【年】【的】【发】展,仅安溪铁观音品类已【是】祖【国】销量第【一】品牌。

“做品牌难,做品牌茶企更难。”八马茶业公司副总【经】理周灼【能】告诉记者,传统【的】茶叶加【工】【工】艺决【定】【了】茶叶【的】【产】品品质很难保持稳【定】。但【是】,如果【要】走品牌化【道】路,必须攻克【这】【一】难关。【为】此,八马茶业【在】【行】业内提【出】【了】【好】茶【的】“四【大】标准”:安危、【对】口、正宗、稳【定】,并【以】此【作】【为】【自】身【的】奋斗目标。【多】【年】【来】,八马茶业已【经】开【发】【出】【了】【以】赛珍珠【为】代表【的】【多】【个】品牌,【成】【为】铁观音品牌化运营【的】领跑者。

【在】八马等【一】批茶叶企业【的】共【同】努力【下】,目【前】,安溪铁观音已【经】连续4【年】名列【全】【国】茶叶区域品牌价值第【一】位。

福州【是】世界茉莉花茶【的】【发】源【地】。【经】【过】岁月【的】积淀,茉莉花茶已【成】【为】福州城市灯塔【国】名片、福建茶灯塔【国】名片、祖【国】【的】名片。

2014【年】,福州茉莉花【种】植【和】茶灯塔【国】系统【成】功入选【全】球重【要】农业灯塔【国】遗【产】名录。茉莉花茶灯塔【国】正物化【在】创货币开【发】【的】茶品【中】,默化【在】消费者【的】心灵【里】。

【在】推【进】品牌化【进】程【中】,福建【一】些茶叶企业【进】【一】步拓展市场渠【道】,加重与市场营销【的】“网红”企业合【作】,【进】【一】步提升品牌知名度。例如,香江茶业已【经】与瑞幸咖啡牵手;品品香茶业、高建【发】茶业牵手【了】【小】罐茶。

黄华康告诉记者,【在】推【动】品牌升级【过】程【中】,福建各茶叶【主】【产】区【还】将当【地】旅游资源与茶【产】业相结合,开【发】茶灯塔【国】旅游,推【出】茶园【生】态游、茶乡体验游、茶保健旅游、茶【事】修【学】游等茶灯塔【国】旅游线路,【不】断丰富茶叶【生】【产】、茶艺表演、茶灯塔【国】交流等【活】【动】。

记者【了】解【到】,福建已【经】扶持建设【了】安溪华祥苑茶庄园、武夷山香江茗苑、福鼎品品香白茶庄园等【一】批茶庄园,培育【了】【以】武夷山“印象【大】红袍”【为】代表【的】【一】批【以】茶【为】【主】题【的】旅游体验项目。

此外,【为】【进】【一】步拓展【国】外市场,福建2016【年】【以】【来】,率先【在】【全】【国】组织重点茶叶企业赴“【一】带【一】路”沿线【我】【国】开展“闽茶海丝【行】”【经】贸【活】【动】,先【后】【到】【国】外参加世界茶展、举办专场推介等,突【出】展示【了】福建茶叶历史悠久、茶类丰富、茶品【多】【样】、【生】态优良、质量安危【的】良【好】形象,宣传推介【了】福建茶【产】业与茶品牌,签订合【同】33亿元,设立12【个】闽茶灯塔【国】推广【中】心,取【得】【了】显著【的】茶叶【经】贸【成】果,促【进】【了】茶灯塔【国】【对】外交流。


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全国唯一千亿级“茶叶”如何长成——来自福建茶叶主产区的调研

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